Хранение хлеба в пакете: опасность пластиковой упаковки
Хранение хлеба в пластиковом пакете может способствовать быстрому развитию плесени, по словам специалиста по биотехнологии.
Преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Александр Сысуев отметил, что хранение хлеба в пластиковом пакете опаснее, чем в бумажном. Плесень в таких условиях развивается быстрее.
Пластик практически не пропускает воздух и водяной пар. В результате внутри пакета сохраняется высокая влажность и температура, что создает благоприятные условия для размножения плесневых грибов и бактерий.
Бумажный пакет, напротив, позволяет воздуху и влаге проходить сквозь материал. Внутри не образуется конденсат, а бумага впитывает излишки влаги с поверхности хлеба, замедляя рост микроорганизмов.
Сысуев посоветовал остыть хлеб полностью перед упаковкой. Если хлеб куплен в пластиковом пакете, его лучше переложить в бумажный пакет, тканевый мешочек или хлебницу с вентиляцией.
Заметка сгенерирована нейросетью по сообщению «АиФ» и может содержать неточности.
Читать первоисточник