Как из грибов сделать натуральный усилитель вкуса

Шеф-повар и телеведущий Сергей Синицын в интервью «360» рассказал, что грибы содержат глютамат натрия — природный компонент, усиливающий вкус пищи.

По его словам, для приготовления усилителя вкуса подойдут насыщенные грибы, такие как белые или трюфели, которые обладают ярким ароматом.

Синицын предложил высушить грибы, измельчить их и смешать с каменной солью, получив грибную соль, которую можно добавлять в блюда.

Телеведущий также отметил, что из грибов можно готовить чипсы, которые добавляют в горячие блюда, чтобы усилить вкус.

Синицын подчеркнул, что добавление грибной соли в простую гречневую кашу может сделать её вкус более насыщенным и ярким, что особенно заметно для людей, не любящих кашу.