Как отличить съедобные грибы от ядовитых

Белый гриб встречается в разных лесах — сосновых, еловых и берёзовых. Он имеет плотную мякоть и яркий аромат. Его можно найти на солнечных опушках, склонах оврагов, в ельниках, сосняках, дубравах и берёзняках, но не в густых, темных лесах.

Грибы поглощают вещества из почвы и воздуха, поэтому собирать их не следует близко к оживлённым трассам или промышленным объектам.

Осенние опята — один из самых узнаваемых видов сентября. Они растут группами на старых пнях, поваленных деревьях и вырубках, особенно в сентябре–октябре. Настоящий опенок имеет коричневатую шляпку с темными чешуйками, светлыми пластинками и белым кольцом на ножке. Это кольцо помогает отличить его от ложного. При сомнениях гриб лучше оставить в лесу.

Грузди ищутся в сосновых и еловых лесах, на влажной хвойной подстилке и песчаной почве, на светлых разреженных участках. Это условно съедобный гриб, так как млечный сок придаёт горечь. Его нельзя есть без обработки: перед засолкой грузди вымачивают несколько дней, регулярно меняя воду.