Можно ли запивать еду водой — гастроэнтеролог объяснила

По словам гастроэнтеролога Виктории Погосян, употребление воды во время еды не мешает процессу переваривания и не снижает эффективность желудочного сока. Распространённое мнение, что вода разбавляет желудочный сок и нарушает пищеварение, не подтверждено научными данными.

Жидкость покидает желудок быстрее твёрдой пищи, и её влияние на кислотность является временным. Желудок сам регулирует выработку кислоты, а пищеварительные процессы были разработаны с учётом возможных изменений в составе содержимого.

Погосян отметила, что вода помогает увлажнять пищу и облегчает её проглатывание, поэтому запивать еду — нормальный и допустимый способ питания.

Соки и газированные напитки также не препятствуют усвоению пищи. Однако сладкие напитки увеличивают калорийность рациона, а газировка у некоторых людей может вызывать вздутие, отрыжку и усилить симптомы рефлюкса.

Чай, кофе и молоко могут влиять на усвоение железа из пищи и всасывание некоторых лекарств. Врач рекомендует в таких случаях запивать препараты обычной водой, если в инструкции не указано иное.