Острая пища может спровоцировать рак желудка

Преподаватель кафедры хирургии медфакультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в интервью «Газете.Rу» отметил, что чрезмерное потребление острой пищи раздражает желудочно-кишечный тракт и может спровоцировать развитие рака.

По его словам, допустимая доза свежего чили — 5–10 г в день, сушеного молотого перца — 0 и чайной ложки в день.

Магазинные острые соусы содержат высокие концентрации соли, уксуса и консервантов. Норма их употребления составляет около двух чайных ложек в день, при этом ежедневное добавление в еду не рекомендуется.

Соусы включают добавки, сильно раздражающие слизистую. Натуральные специи содержат капсаицин, который стимулирует желудок и полезен в умеренных дозах.

Длительное воздействие высоких доз капсаицина повышает риск развития рака желудка и пищевода, а также усугубляет нарушения желудочно-кишечного тракта при их наличии. Здоровому человеку разрешено употреблять 2–3 умеренно-острых блюда в неделю. При сильной склонности к острой пище важно обратиться к врачу. Также следует избегать употребления острых блюд на голодный желудок.