Полезны ли добавки в кофе?

Тренд на здоровое долголетие становится всё более распространённым, и люди всё чаще ищут способы сочетать вкус и пользу в ежедневных привычках. Кофе, как напиток, часто воспринимается как идеальная основа для добавления витаминов, аминокислот и других активных веществ.

Бизнес активно реагирует на этот спрос: вместо обычного эспрессо появляются варианты функционального кофе, обогащённые протеином, коллагеном, витаминами, маслами и даже адаптогенами. По данным компании Tastewise, функциональный кофе входит в топ трендов 2ы 2026 года.

Рынок функционального кофе продолжает расти: в 2025 году он оценивался в $4,48 млрд, а к 2031 году, по прогнозам, достигнет $8,48 млрд. Однако вопрос о том, стоит ли платить больше за обогащённый кофе, остаётся открытым.

На вопросы «РГ» ответил доцент кафедры биохимии МБФ Пироговского Университета, кандидат биологических наук Рами Ахмад Масамрех.