Принципы здоровой русской диеты назвала диетолог

Доктор медицинских наук Елена Павловская рассказала, что здоровый рацион может быть построен на разнообразной растительной пище, умеренном употреблении соли, сахара и животных жиров, а также на достаточном количестве рыбы.

По её словам, такая диета не требует дорогих импортных продуктов и направлена на сохранение традиционных русских продуктов, при этом корректирует привычки, вредящие здоровью.

Среди овощей, которые выделила Павловская, — капуста, морковь, тыква, свёкла и репа. Эти продукты ценятся как источники пищевых волокон, витаминов и других растительных соединений.

К доступным видам рыбы она отнесла сельдь, скумбрию, сардину, иваси и минтае. При этом подчеркнула, что рыба не обеспечивает защиту от инсульта и не заменяет лечение повышенного давления или нарушений обмена жиров.

Растительные масла специалист рекомендует использовать с учётом их состава и кулинарных свойств. Однако она отметила, что они не могут полностью заменить жирную рыбу как источник омега-девяти.