Рыба может быть вредна: доцент предупредила о скрытых рисках

Рыба может содержать тяжелые металлы, паразиты и аллергены, что делает её потенциально вредной для здоровья. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно.

Особую опасность представляют крупные хищные виды, живущие долго и находящиеся на вершине пищевой цепи. Метилртуть, который накапливается в таких видах, является нейротоксином. В связи с этим беременным женщинам, кормящим матерям и детям младшего возраста рекомендуется ограничивать потребление тунца, акулы, рыбы-меч, марлина и королевской макрели.

Для снижения риска специалист предлагает выбирать мелкие и быстрорастущие виды рыбы, такие как лосось, сардина, треска и минтай.

В речной и морской рыбе также могут присутствовать паразиты. Врач подчеркнула необходимость покупки продукта у проверенных поставщиков и соблюдения правил термической обработки или шоковой заморозки. Кроме того, она напомнила о возможных аллергических реакциях.

У людей с заболеваниями почек или предрасположенностью к их развитию избыток рыбного белка может увеличивать нагрузку на органы.