Жмых может заменить дорогое сырье для инновационных продуктов
Учёные Южно-Уральского университета выявили, что жмых — побочный продукт переработки растительного масла — может использоваться как источник белка.
В Южно-Уральском университете проведён исследовательский анализ побочного продукта, получаемого при производстве растительного масла.
Учёные установили, что жмых содержит белок, который может быть использован в качестве сырья для инновационных продуктов.
Результаты исследования подчёркивают потенциал жмыха как альтернативного источника белка в производстве пищевых и биотехнологических продуктов.
Работа была проведена в рамках научных исследований, направленных на повышение эффективности использования растительных ресурсов.
Заметка сгенерирована нейросетью по сообщению «ТАСС» и может содержать неточности.
Читать первоисточник
