Диетолог предупредила о рисках высокобелковой диеты

Рацион с высоким содержанием белка может быть полезен, но также имеет потенциальные недостатки. Об этом сообщает американское издание Parade, ссылаясь на научный обзор, посвящённый связи между потреблением белка и процессами старения.

Авторы анализа изучили более 350 исследований, в которых участвовали люди, животные и другие организмы. В ходе анализа было выявлено, что снижение потребления белка в определённых случаях связано с улучшением обмена веществ и функционирования клеток.

Однако учёные не установили, что высокобелковая диета способствует продлению жизни. Речь идёт о связи между меньшим количеством белка и положительными показателями долголетия. При этом в исследованиях использовались разные определения низкобелкового рациона, что делает невозможным установление универсальной нормы.

Одним из предполагаемых механизмов является изменение уровня фактора роста фибробластов 21 (FGF21), который может усиливаться при снижении потребления белка. Этот гормон участвует в регуляции обмена веществ и уровня глюкозы в крови. Также учёные изучают влияние отдельных аминокислот, ограничение которых может повлиять на процессы старения.

Диетолог Джессика Кординг отметила, что стремление увеличить белок в рационе может привести к игнорированию других важных питательных веществ. Например, недостаток клетчатки может вызвать запоры, а несбалансированное питание — повлиять на уровень холестерина. Она подчеркнула, что белок необходим организму, и не рекомендует резко его снижать в целях продления жизни. Количество белка должно быть подобрано индивидуально, с учётом физической активности и общего состава рации.